초반엔 소통 잘 되던 업체가 공정 후반부부터 일정이 계속 밀리는데 어떻게 판단해야 할까요?

턴키로 진행 중인데 공정 진행 상황에 따라 업체의 태도가 너무 달라져서 고민입니다.

계약 초기부터 타일 마감과 필름 작업 때까지만 해도 소통이 정말 잘 됐습니다. 피드백도 빠르고 무척 열심히 하시는 모습에 신뢰가 많이 갔습니다.

그런데 마루와 도배 공정부터 갑자기 하루씩 일정이 늘어나기 시작하더니, 조명과 콘센트, 스위치 교체처럼 반나절이나 하루면 끝날 작업들이 2~3일에 걸쳐 진행되며 딜레이 파티가 벌어지고 있습니다.

그 이후인 가구, 문, 탄성 코트 공정부터는 아예 무기한으로 일정이 밀리고 있는 상황입니다. 가구 공정이 금액 비중이 가장 큰데, 그 전까지만 열심히 챙기며 신뢰감을 주더니 이제는 작업 완료하겠다는 말만 반복하고 실제 진척은 없습니다.

이런 상황에서 제가 무엇을 기준으로 판단하고 대응해야 할지 모르겠습니다. 돈을 너무 많이 지급하지 말고 잔금 비중을 높여서 처리하는 게 맞을지, 아니면 단순히 일시적인 일정 꼬임인지 판단할 수 있는 기준이 있을까요?