구축 30년 차 올리모델링, 구조 변경과 자재 선택 시 고려할 점 질문드립니다

30년 넘은 구축 35평 아파트를 매수하게 되었습니다. 처음에는 너무 낡았지만 도배와 장판만 새로 하고 살려고 생각했었는데, 막상 결정하고 나니 이틀 만에 마음이 바뀌어 전체 리모델링을 진행하기로 했습니다.

가장 큰 고민은 구조 변경입니다. 현재 거실과 일자로 연결된 주방 위치가 애매해서 한가운데에 식탁을 두고 사용 중인데, 이 구조를 어떻게 바꾸는 것이 효율적일지 판단이 서지 않습니다. 대면형 주방으로 바꾸고 아일랜드를 넣고 싶은데, 구축 특유의 배관 위치나 공간 제약이 어느 정도 영향을 줄지 궁금합니다.

자재 선택에서도 고민이 많습니다. 고양이를 키우고 있어서 바닥재를 고민 중인데, 층간소음이나 스크래치 때문에 두께감이 있는 장판을 추천받기도 했습니다. 또한, 층고가 낮은 집이라 실링팬 설치를 고민했으나 답답해 보일 수 있다는 조언을 들어 간접조명으로 대체할까 생각 중입니다.

현재 전세 집이 빠지는 날짜와 잔금 날짜가 맞지 않아 공사 기간 확보에 어려움이 있는 상황입니다. 이런 촉박한 일정 속에서 구조 변경과 전체 공정을 무리 없이 진행하려면 어떤 부분을 가장 우선순위에 두고 체크해야 할까요?