식품 판매 공간의 가시성을 높인 유리 케이스와 상판 구성 | 잠실 롯데월드몰

잠실 롯데월드몰 6층에 위치한 식품 판매 매장입니다. 안녕하세요. 주방 내부가 외부에서 훤히 들여다보이는 개방형 구조로 설계된 현장이에요.

매장 방문 전 운영 시간이나 제품 출시 시간을 미리 확인하는 과정이 필요할 때가 있죠. 이번 사례에서 확인되는 공간 구성과 마감 디테일을 따라가 볼게요.

작업대와 아일랜드 상판이 나란히 배치된 모습입니다. 조리 과정이 고객에게 그대로 노출되는 구조라 상판의 청결도와 마감 상태가 중요하게 작용합니다. 상판의 수평과 직선 라인을 잡아 정돈된 조리 환경을 만들었습니다.

그런데 실제 판매가 이루어지는 구역은 조리 공간과 명확히 구분되어 있습니다. 고객이 제품을 선택하는 동선과 작업자의 동선이 겹치지 않도록 배치한 점이 특징입니다.

유리문과 유리 케이스로 둘러싸인 제품 전시 공간입니다. 상단 조명이 유리 패널을 통해 내부 제품에 고르게 전달되도록 설계하여 시각적인 명확함을 주었습니다. 상판과 유리 프레임이 맞닿는 지점의 실리콘 마감을 통해 이물질 유입을 방지했습니다.

전체적으로 투명한 소재를 적극적으로 활용해 내부의 제품 상태를 직관적으로 확인할 수 있게 했습니다. 다만 유리 소재의 특성상 지문이나 오염이 쉽게 드러나므로 주기적인 관리가 필요한 지점입니다.

식품 매장을 준비한다면 제품이 나오는 정확한 시간 설정과 더불어, 조리 공간의 가시성을 어디까지 허용할지 결정하는 것이 중요합니다. 특히 롯데월드몰처럼 유동 인구가 많은 곳은 예약 주차제 여부나 인근 공영주차장 위치 같은 외부 접근성까지 고려한 운영 계획이 필요합니다.

주방 상판부터 전시용 유리 케이스까지, 조리와 판매라는 두 가지 목적을 하나의 공간에 담아냈습니다. 투명한 유리 프레임과 상판의 조화가 돋보이는 구성입니다.

잠실 롯데월드몰의 특성과 유리 케이스의 관리 효율을 함께 고려해 보세요.

이 글은 반셀끝 편집부가 정리했습니다.