신축 타워형 주방 올 리모델링 시 가구 업체 선정 기준과 체크리스트 질문

신축 입주 예정인데 타워형 구조의 주방이 너무 답답하게 느껴져서 올 리모델링을 계획하고 있습니다. 같은 평수 타워형에 살아본 경험이 있는데, 현재 구조는 식탁을 놓으면 복도까지 침범해서 동굴처럼 좁아 보이는 느낌이 강하더라고요. 상판이나 냉장고장 색상도 너무 어두워서 전체적으로 바꾸고 싶습니다.

제가 원하는 방향은 대면형 주방으로 변경해서 거실의 아이와 강아지를 보며 요리하는 구조입니다. 상부장을 없애고 하부장 높이를 90cm로 높이고 싶고, 수납은 블럼 언더레일을 적용해 넉넉하게 가져가려 합니다. 특히 후드는 탄소필터가 아닌 외부배기형으로 설치하고 싶고, 와트수가 높은 수입 인덕션을 사용할 계획입니다.

전공자가 아니다 보니 3D 프로그램 대신 PPT로 직접 공간 시뮬레이션을 그려봤습니다. 이 정도의 구체적인 요구사항과 도면을 가지고 업체를 찾으려 하는데, 어떤 기준으로 사장님을 선정해야 실패가 없을까요. 특히 지방이라 업체 선택의 폭이 좁은데, 피드백 속도나 자체 공장 운영 여부 외에 실무적으로 꼭 확인해야 할 포트폴리오나 견적서의 디테일이 무엇인지 궁금합니다.

직접 실측 방문을 해주시는지, 그리고 후드 이설이나 싱크볼 설치 같은 부가 작업까지 한 번에 책임져 주시는 분을 찾고 싶은데 이런 기준들이 적절한지 조언 부탁드립니다.