20년 된 구축 아파트 올수리 계획 중인데 주방 구조변경과 공간 분리 범위가 적절할까요

이번에 20년 정도 된 구축 아파트로 이사를 가게 되면서 전체 수리를 계획하고 있습니다. 제가 직접 공정을 챙기는 방식으로 진행하려는데, 전체적인 계획을 잡다 보니 몇 가지 고민되는 지점이 있어 조언을 구합니다.

현재 생각하는 주요 공정은 시스템 에어컨 설치, 샷시 전체 교체, 그리고 도배와 마루, 필름 작업입니다. 특히 가장 신경 쓰고 있는 부분은 주방의 구조변경입니다. 기존의 낡은 주방 형태에서 벗어나 동선을 효율적으로 바꾸고 싶은데, 어디까지 변경하는 것이 현실적일지 판단이 잘 서지 않습니다.

또한 안방에는 드레스룸 공간을 따로 분리하고, 집안 곳곳에 펜트리 공간을 새로 설치해 수납력을 높이려고 합니다. 이렇게 벽을 세우거나 공간을 나누는 작업이 들어갈 때, 전체적인 공사 기간과 순서에 어떤 영향을 줄지 걱정이 됩니다.

예산은 8000만 원 정도로 잡았고, 다행히 제가 하루 종일 현장 감독을 할 수 있는 상황이라 꼼꼼하게 챙겨보려 합니다. 다만 주방 구조변경처럼 큰 변화를 줄 때 제가 놓치고 있는 체크리스트가 있을지, 혹은 이 정도 범위의 공사에서 주의해야 할 점이 무엇인지 궁금합니다.