구축 아파트 주방 구조변경 시 가전 배치와 전기 배선 계획 어떻게 세워야 할까요

구축 아파트 매매 후 전체 리모델링을 계획하고 있습니다. 평소 좋아하는 따뜻한 화이트 톤에 우드 포인트를 준 스타일로 방향을 잡았는데, 가장 고민인 부분이 주방 구조변경입니다.

현재 주방은 공간은 넓지만 냉장고 자리가 마땅치 않고 동선상 버려지는 공간이 너무 많습니다. 대면형 주방을 하고 싶어 가로형 아일랜드를 고려해봤지만, 거실과의 구분선이 맞지 않아 어색해 보이고 무엇보다 냉장고를 주방 내부에 배치할 공간이 나오지 않더라고요.

고심 끝에 세로형 아일랜드로 구조를 짜봤습니다. 그런데 이렇게 구조를 바꾸려니 가전 준비와 전기 공사 계획이 너무 복잡합니다. 냉장고 장, 식세기 장, 로봇청소기 장을 구성해야 하고, 특히 후드 일체형 인덕션을 설치하고 싶어 굵은 전선 작업이 필요하다고 들었습니다.

세로형 아일랜드 중간을 띄우기로 결정했는데, 이 경우 인덕션으로 가는 전선을 바닥 콘크리트를 파서 지나가게 해야 한다고 하더군요. 가전 제품들의 정확한 사이즈를 미리 싱크대 업체에 전달해야 하고 수전 연결 부위까지 모두 계산해야 해서 긴장이 많이 됩니다.

이런 식으로 구조를 완전히 바꿀 때, 가전 배치와 전기 배선 계획을 어떤 순서로 확정 지어야 오차 없이 시공될 수 있을까요? 특히 바닥을 파내는 작업처럼 되돌리기 힘든 공정을 결정할 때 판단해야 할 기준이 궁금합니다.