반셀프 입주 후 가구 제작 지연과 주방 마감 미결 사항들, 어디까지 잡아야 할까요

직영 공사 형태로 반셀프 인테리어를 진행하고 입주한 지 3주 정도 되었습니다. 전반적으로 만족스럽지만, 가구 제작 일정이 생각보다 길어지면서 입주 후에도 정리가 계속 늦어지고 있네요.

1차로 드레스룸 수납장, 주방 베란다 수납장, 상하부장, 식탁과 벤치형 수납의자를 제작했는데 시간이 꽤 걸렸습니다. 이사 후에야 아이들 방 가구 제작이 완료되다 보니 짐 정리가 계속 밀리고 있어요. 가구 쪽에 집중하느라 중문과 신발장 설치, 가스 연결, 싱크볼 설치까지 모두 입주 후에 진행하게 되었고, 그 여파로 식세기와 정수기 설치도 줄줄이 늦어졌습니다.

거실은 북카페 느낌으로 꾸며서 아이들과 함께 책을 읽고 보드게임을 하는 공간으로 만들었는데 이 부분은 아주 마음에 듭니다. 하지만 주방으로 오면 마음이 복잡해지네요.

현재 아일랜드 상부장의 틈새 마감 처리가 고민이고, 서랍의 오와 열이 맞지 않는 부분도 눈에 밟힙니다. 특히 설계 미스로 발생한 양념장 도어와 상부장 도어 문제, 식세기 주변 마감, 후드 부분 천장 및 가스 배관 마감, 그리고 천장 조명 설치까지 할 일이 산더미처럼 남아 있습니다.

입주 후 3주가 지났는데도 여전히 공사 중인 기분입니다. 메모해 둔 리스트가 너무 많은데, 이 정도의 마감 디테일들을 하나하나 다 요청해서 잡아야 하는 것인지, 아니면 어느 정도 타협하고 넘어가야 하는 것인지 판단이 서질 않습니다. 경험 있으신 분들의 조언 부탁드립니다.