30년 된 구축 올철거 턴키 진행 시 주방 구조와 조명 계획 어떻게 잡으셨나요?

안녕하세요. 30년 된 구축 아파트로 이사를 가게 되면서 전체 인테리어를 계획하고 있습니다. 곧 태어날 아기와 함께 지낼 공간이라 따뜻한 분위기를 만들고 싶은데, 세월의 흔적이 너무 많아 샷시를 포함해 올철거 후 진행하려 합니다.

가장 고민되는 부분은 주방 구조입니다. 기존 가전들을 계속 사용하고 싶은데, 이 경우 ㄷ자 빌트인보다는 ㄱ자 형태로 배치하고 별도의 테이블을 두는 것이 효율적일지 궁금합니다. 특히 주방 샷시 부분을 터닝도어로 변경하고 상판은 세라믹, 벽면은 600각 타일로 구성하려 하는데 이 조합이 실사용 시 관리가 편할까요?

조명 계획도 고민입니다. 공간마다 조도 조절이 가능하도록 회로 분리를 하려고 하는데, 이렇게 하면 스위치가 너무 많아져서 복잡해지지는 않을지 걱정됩니다. 전체적으로 주백색으로 통일하려 하는데, 요리 공간에 2인치 매입등만 설치해도 조도가 충분히 나올지 경험하신 분들의 의견을 듣고 싶습니다.

거실은 확장을 하지 않고 단올림 후 폴딩도어를 설치해 개방감을 주려 합니다. 전동 암막 커튼과 속커튼을 조합해 사생활 보호와 분위기를 모두 잡고 싶은데, 실제 사용하시는 분들의 만족도가 어떠신지 궁금합니다. 좋은 턴키 업체를 만나 합리적인 제안을 받는 것이 중요할 것 같은데, 견적 상담 시 어떤 점을 중점적으로 체크해야 할까요?